pavita con salsa de palmitos

Ingredientes

  • 600grs de pechuga de pavita sin hueso
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 4 palmitos
  • 4cdas tamaño postre de mayonesa diet
  • 1 palmito y 1 morrón para decorar
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Preparación

Hervir la pavita con la cebolla, el puerro, la zanahoria y el apio. Cuando esté tierna dejar enfriar en el caldo para que se quede jugosa. Licuar los palmitos con su jugo y la mayonesa, dejando un palmito para decorar. Colocar las presas en los platos y rociar con la salsa. Decorar con bastones de palmitos y morrón. Acompañar con ensalada de apio.