Milanesas de Berenjena

Ingredientes

  • 2 berenjenas medias peladas y cortadas de 1 c
  • 1 cebolla chica
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Jugo de limón
  • 2 claras de huevo
  • Pan rallado
receta1

Preparación

Remojar las berenjenas en agua con sal de 15 a 20 minutos. Licuar los demás ingredientes menos el pan rallado, pasar las berenjenas por esta mezcla y luego por el pan. Colocar en una asadera rociada con spray vegetal. Colocar en horno moderado durante 20 o 30 minutos.