Lasagna de Acelga o Espinaca

Ingredientes

  • 2 tazas de puré de acelga o espinaca
  • 1 cebolla rehogada.
  • ½ pimiento o morrón ( picado y rehogado)
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 diente de ajo bien picado
  • 3 claras
  • 1 huevo entero
  • Fetas de queso tipo barra, las suficientes co
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Preparación

Rehogar la cebolla y el morrón, retirar del fuego y añadir la espinaca o acelga (previamente cocida). Agregar el perejil, el ajo y las 3 claras. Aparte, pasar las fetas de queso por el huevo ligeramente batido y con la mitad forrar el recipiente. Disponer la mezcla y cubrirla con el restante de las fetas pasadas por el huevo. Llevar al horno hasta que se dore, y servir muy caliente.