Budín de Zanahoria

Ingredientes

  • 6 zanahorías medianas (4 tazas de zanahoria r
  • 2 cebollas medianas
  • 4 cucharadas de queso Port Salut descremado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 diente de ajo bien picado
  • 1 huevo y 3 claras
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Preparación

Rehogar al vapor la cebolla y la zanahoria, retirar del fuego, luego incorporar los demás ingredientes menos las claras. Batirlas a nieve y mezclarlas suavemente con los demás ingredientes. Hornear en recipiente untado con aceite o spray vegetal a temperatura moderada.