Pan 100-porcentaje- Integral

Ingredientes

  • Harina integral orgánica 500g
  • Levadura de cerveza 1/2 cuadradito (25 g)
  • Azúcar mascabo 1 cucharadita
  • Agua 300 cc
  • Sal marina 1 cucharadita
  • Aceite de oliva o girasol , 3 cucharadas
  • Opcional Semillas de sésamo y chía 3 cucharad
receta1

Preparación

Para hacer el fermento, colocá en un bol la levadura desgranada, 2 cucharadas de harina, azúcar y 50 cc de agua. Mezclá bien, tapá y dejá que fermente (que empiece a crecer) .Mientras tanto, en un bol grande poné la harina (reservate 4 cucharadas para luego amasar), la sal y el aceite. Mezclá bien, agregá el fermento y seguí mezclando. Incorporá el agua y amasá hasta que la mezcla quede elástica (5 minutos). Formá una flautita con la masa, mojala con la mano, espolvoreá con las semillas e introducila en un molde para pan. Tapá la preparación y dejá que leve hasta que duplique su volumen (1 hora). Cociná el pan en horno precalentado en máximo hasta que se dore (20 minutos aproximadamente). Consejo: podés cortarlo en rodajas de 1 cm de espesor y freezarlo